新しい洋菓子の本

洋菓子クリームの事典―人気パティシエによる100種類のクリームとプチガトーへの展開 (旭屋出版.../著者不明

￥2,625

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新宿の紀伊国屋書店にて購入

眼鏡を作ってもらっている待ち時間に寄ったら

運命の出会い

このシリーズの生地の事典は持っているけど

クリームに関しての本は家にもなかったので

速攻レジへ

千葉に来た当初はムース作りなどやっていたので

ちょっとは自信あるけど

初心に帰って勉強しようと思います