生地の勉強

読み進めています
こう作るとロールケーキに使っても生地が切れたりしないとか
この材料を使えばふわふわの軽い生地になるとか
なるほどと思うことが多い
あたまの片隅にそんな知識を入れておけばいつか役に立つと信じて