ランナー専門Personal Place～一番星～
代表の城戸隆司(きどたかし)です。
今回が最終回となります
今回は一つの食材を挙げて説明していこうかなって思います
【本物を食す】
これをキーワードに話を進めていきますね
今回、チーズに着目したいと思います
チーズお好きな方、食べにくい感じになったらすいません
ただ、事実をもれなく書きますので、知った上で選択して摂取してくださいね
では・・・
まず、チーズの効果として
①カルシウムが豊富で吸収率も他に比べると良い
②ビタミンA、B2が豊富
③タンパク質を結合させるアミノ酸が豊富
簡単に挙げるとこんな感じ
①：言うまでもないですね。
②：ビタミンAは皮膚や粘膜を健康に保つ働きで、ビタミンBは細胞の成長を促進させ、肌をイキイキと保つ働きがあります。
③：ランナーの多くにプロテインを補給している人も多いと思いますが、摂取しても吸収できなければ意味がありません。
その吸収を促進するアミノ酸がチーズには豊富に入っています。
これらの事が、チーズを食べて効果が得られるかどうかが、どんなチーズを選択するかに関わっています
チーズは、一般的にナチュラルチーズとプロセスチーズに分けられるのはご存知ですか
まずは、チーズの作り方を簡単に説明します
ナチュラルチーズ：牛乳やクリームを固めて発酵させたもの。
プロセスチーズ：ナチュラルチーズを数種類混ぜ加熱して溶かし加工したもの。
僕みたいに大して影響ないブログなので商品を画像でアップしちゃいますが・・・
実際の商品でナチュラルチーズはどんなものがあるか
(画像お借りしました)
これは、僕が実際に食べてる商品
こんなものもナチュラルチーズと書いてますが、原材料を見ると分かりますが余計過ぎるほど色んなものが入っちゃってますね
よく見ると、画像から読めちゃいますけど（笑）
チーズなんて、生乳と食塩があれば作れますから
プロセスチーズはどんなものがあるか
これ、一度は食べた事があるんじゃないですかね
この、先ほどプロセスチーズの説明で赤字にした部分が、かなり問題で・・・
混ぜ合わせるには、脂質の成分が分離しないように乳化剤を使用します
この乳化剤が大問題なのです
それは、水と油のように混ざりにくいものを混ざりやすくする添加物です
これが、このチーズの作る過程以外で何に使われているかご存知ですか
実は・・・
食器洗剤に使われている界面活性剤と同じ合成化学物質なんですよね
オススメはしませんが美味しいので、オヤツとして食べるのは結構ですし、食べたからすぐに異変が起きるって訳ではないですが、徐々に身体は蝕まれていきます
何よりチーズの効果の恩恵(カルシウムやアミノ酸を摂取)を受けようと思って食すのであれば、プロセスチーズの選択は間違えてるんじゃないかなって思います
このチーズに限らず、色んな商品で同じような事が起こっています
全国どこでも、お金を出せば基本的には何でも買える時代・・・
ランナーにとって有益そうな謳い文句で商品が並んだりしますが、しっかり吟味しないと自分自身を傷つける事にもなり兼ねないので気を付けましょう
結局長々と6連載もする事が出来ました
みなさんのコメントやいいね！が励みになり、沢山書かせて頂きました
感謝しております
食についての連載を一旦終了したいと思います
本日も最後まで読んで頂き有難う御座いました。