飲みの締めで向かったのは
しまんりよ小路入口の 幻庵さん
無化調で ブシや煮干しが香るありがたい店
店主ワンオペでカウンター六席 タイミング悪く みんな食べ始めだ 店主さんの所作を見ながら
ひたすら待つ
テキパキとした動き その都度スライスするチャーシュー 材料も タッパーからその都度出しており
その取り組みに いくらでも待ちます と声をかけたくなる
そして着丼
限定 濃厚プラス煮干し
セメント色の 憎いやつ
どんだけ煮干し使ってるんだろ
もうね 煮干しだらけ
くどくならないように 玉ねぎがアクセント
レアチャーシューは3枚
穂先メンマの味付けは 実にあっさり
麺は細めのストレート
少し柔らかめの茹で加減
もう少し硬くてもよかったかな
まあどれをとっても百点です
よめはんの 中華そば
醤油のスッキリなやつ
これもうまいんだよなー
思いがけず 幻庵で締められて
幸せな夜でした