ほし乃さんでスペシャルイベントです
新潟 采の芽店主の横綱卓郎氏が監修した
スペシャル麺が提供されます
8時前に現着
すでに4人の並び しかしワンロットはゲット
並び待ちしていると お出汁のいい香りがしてきて 徐々に食欲に火がつく
さらにそのうち 松茸の匂いが漂ってきて
食欲はケダモノ級に
いつもの開店時刻より15分ほど早くオープン
全体像
まずは麺を
牛と松茸の存在感がすごい
和牛リブロースは口の中でシューって溶けちゃう
松茸も大ぶりで こんなサイズの松茸いつ食べたか思い出せないくらい
途中で これを全量注いでくださいとのこと
味変になりそうな出汁ってこと？
いや これは土瓶蒸しだ！
中には鱧と松茸
元のラーメン汁と合わさって
土瓶蒸し完成 これはうまーい
トッピング
左から和牛の炙りイクラ乗せ 鴨ロース煮
季節の野菜
ウニ醤油漬けうずらの卵 カラスミ乗せ
牛は ほぼレアな状態 甘みが広がる
逆に鴨は しっかりした肉質の中に甘味がぎゅー
野菜もうずらもうまかった
ご飯は 和牛と松茸 すき焼き風
そこへローストビーフが添えられている
黄身醤油をつぶして食べてください
はーいわかりました
すき焼きと卵は ベーストマッチ！
こんなの何杯でも買えちゃうよね
松茸の香りも素晴らしい
ラスト少し残ったご飯にラーメン汁をかけて
出汁茶漬けで締めました
このお二人が作ってくれました
ごちそうさまでした
外へ出ると ぐるっと店を取り巻く行列
多分4〜50人いるな
さすが ほし乃さん
また 素晴らしい食材の組み合わせ期待します