徳島ラーメン 未経験です
見た目からうまそうなのは分かっていたけど
未経験
なんでも 茶系 白系 黄系の
3種類あるらしい
その中で 奥屋は 東大と並ぶ 茶系の王道
楽しみです
ドーン
徳島ラーメンの特徴は
甘辛く煮込んだバラ肉と 生卵
これはたまらんね
スープはスキッ！とした豚骨醤油
塩分やや濃いめ
麺は低加水ストレート細麺
スルスルぷちぷち食感
この麺に醤油と卵が絡めば もお絶品
たまにお肉をつまみながら スルスルって
すすっていくうちに どんどん麺がなくなる
徳島ラーメンには 白飯マストということで
用意した白飯に オンザお肉
チューブニンニクも追加すれば
完璧ですよー
このバラ肉は 醤油 さけ みりん 砂糖で
味付けしてあります
ご飯ともベストマッチだあよね
初徳島ラーメン
思った通りに美味しくて
大満足でありました