長野市に進出した凌駕グループのラーメン屋さん
初訪問
凌駕といえば 信州のラーメンの夜明け的存在
塩尻で煮干し醤油ラーメンを食べた時の感動は
今も忘れられない
しかし 今回狙うのは
看板の煮干しではなく
邪道も邪道
辛子味噌ラーメン スーパーレッド
長野にはなかなか辛いラーメンがなくて
ニーズがないのかなあと嘆いていたときに
凌駕のメニューに スーパーレッドがあることを発見 喜んだー
そして豊科店で実食してみた
初めての方は 辛さ1からお願いします
いやいや 辛いのは得意なので
辛3でお願いします
ほんとですか？大丈夫ですか？
というやり取りで 辛3を出してもらったので
ヒーヒー言いながらでも完食したのが
十数年前
さあ 現代のスーパーレッドはどーなんだ！
40分前に現着
ポールポジション獲得
その後 どんどん車が来て
開店までに25人の行列
さすがです
回転と同時にカウンターへ
すぐに
辛子味噌ラーメンスーパーレッド辛2大盛り
コール
ところがニボ二郎など煮干し系のラーメンがどんどんくる ワシのはなかなかこない
オペが特殊なんかな？と思ったら
キッチンから強烈な辛み成分が風に乗ってやってくる
あれだ！あれがワシのラーメンや
ドン！
血の池地獄
あーそうそう こんなんやった
覚悟を決めて食べよう
スープは ん？
北極より辛くないんじゃない？
辛くて美味しい程度？
もやしをまずどんどん食うのは
豚系と同じ
残さないように豚もつまむ
しっかりしたコロコロ豚
では 麺行きますか
太麺ですが 柔らかめですね
結構赤いぶつぶつが！
ガバッと持ち上げて 十分冷ます
決してすすらない 鉄則です
もちもちの食感で 美味しい麺ですねー
でも量が多いわあ
辛くなければ楽勝なんだけど 慎重に
全てすすりおわると やはり血の池地獄でした
スープは少し冷めて飲みやすくなりましたが
ここから五口くらい飲んで
今日はこんぐらいで カンベンしたらあ！
といつもの尻尾を巻く決まり文句を腹の中で呟き
退店
今度は普通の食べるかな
ちなみに外観
カフェ的！
カウンター
オサレ