アイランド食品 銘店伝説 麺処 ほん田 を食う

銘店伝説シリーズ

6食仕入れました

順に食べます

まずは 東十条 麺処 ほん田

あっさりに見える 醤油ラーメン

では作ります

ネギをやや大ぶりに

麺を時間短く茹でました

スープのバランスが素晴らしい

全てが合わさって 円を描いています

まあるいの 味が

何かが突出することがない

動物も鯖節も煮干しも いるのはわかっているけど

塩角の取れた まあるいしょうゆ味に

雪だるまのように 

まるまるまんまるを作っているのだろうか

麺は中細やや縮れ麺

もくもく のち モチモチ

なかなか美味しい一杯でした