冬瓜かな と思って 行き過ぎようとしたら
なんと 青パパイヤ
銚子のパパイヤだよ
しかも 酵素の王様とか書いてある
何度か行った沖縄で
パパイヤは 完熟のフルーツとしても食べるけど
青いパパイヤは 炒め物にすると聞き
実際に食べてもみた
正直 感想を覚えていない
ということは 大してうまいと思わなかったのか？
しかし ドックに向かう今週
この酵素の王様という文句が
気になる
えーい 買ってしまえ
下処理としては
皮をむき 半分に割ってタネを取り
千切りにして 三十分以上水にさらしてアク抜き
わー皮をむいたら 乳製品のように
白いのがジュワッと出てきた
これが滑ってむきにくい
しかも中は 種ぎっしりと思ったら
スカスカの中につぶつぶタネ
さらしたので炒めます
先に炒めた豚ものっけて
醤油 みりん だしの素で味付け
おー！
こりゃうめーぞー
ほんの少しだけ パパイヤ感ある！
うめーーぞーー