豚骨です
豚骨醤油ではなく 細麺のトンコツ
上から 高菜とキクラゲが見えます
さあ チンチン
細麺だけに 味噌にはなかった フィルムシートがあり スープとの間を遮断しています
シートをシューっと引いて 麺落下
海苔とチューブニンニク
スープ
おうおう いい感じに 乳化してます
細麺が やや 柔らか くらいに スープに浸り スープと一体化 これを ズルズルっと のどごしで味わいます
バラチャーシューが２枚
しっかり味がしみて しかも トロントロン
これも完成度が高い一杯ですね
さすがにワンコインオーバー
リッチな時なら アリです