久しぶりに、ランチに行きました。
カジュアルなフレンチレストランで、前菜＋メイン＋デザート＋ドリンクで1500円ほど。
前菜、メイン、デザートともに好きな物を６種類くらいからセレクトするかんじで
優柔不断な私はいつも悩みまくります。
選ぶときには、
「以前食べたことあるか？」
→全部食べてみたいので、食べたことないものを
「家で作れそうなものか？」
→どうせ外食するなら、プロならではの素材＆調理法で
「前菜、メイン、デザートのバランス」
→全部こってり、全部サッパリにならないように…
みたいなかんじのことを考えてます。
今日は、「鶏白レバーのムース」「まぐろのポアレ」「黒ごまのブランマンジェ」「コーヒー」
にしてみました。
レバーとかなかなか買わないし、ましてやそれをムースになんてできません＞＜
ということでレバーのムースを。
サラダと、カリカリのフランスパン（甘くないラスクみたいなの）が
一緒についてきたので、パンにつけながらいただきました。
レバーはあまり得意じゃないんですが（頼むなっていうw
たぶんアンチョビ？が入ってて、あんまりレバくさくなかったのでよかった。
メインは、鶏のコンフィと迷ったんだけど
前菜がコテっとしてたので、ヘルシーにお魚にしました。
見た目は地味（失礼）なんですが、
外は火が通っていて、中身は半生とプロの技って感じでした。
ポワレっていうとスズキなんかの白身を皮付きで…みたいなのが
普通なのかなって思ってたんですけどそんなことないんですねー。
デザートの黒ごまのブランマンジェは、写真撮るの忘れてました。
出てきた瞬間食べてしまったというww
久しぶりのランチ、堪能しました(ﾉ´∀｀*)
晩ご飯は軽めに、冬瓜と鶏ひき肉のスープ煮などで済ませました。