半熟卵を生ハムで巻きゼリー寄せに

先日、はなまるで観たゼリー特集のお料理を作ってみました。

おやつのゼリーは作ったことがありましたが、お料理のゼリーは初めて。

具を沢山入れるので、出した時にどうだろう・・・と思っていましたが、しっかり固まっていて大丈夫でした。

意外にも簡単！ということがわかりました。

今度は、お野菜を沢山入れたものにも挑戦してみたいと思います。

紀伊國屋の生ハムは、絶品です☆

材料や作り方は少しアレンジしました。

材料　２人分

卵　２個

生ハム　(紀伊國屋　２４ヶ月熟成）　２枚

ホウレンソウ　適量

ニンジン　適量

チキン（ビーフ）コンソメスープ　２００ｃｃ

粉ゼラチン　５ｇ

水　２０cc

ジュレの作り方

１．粉ゼラチンを２０ccの水に混ぜ合わせておく。

２．２００ccの水を沸かし、コンソメを入れて軽く混ぜ合わせる。

３．火を止めてから1.を加え、粗熱をしっかりととる。

半熟卵の作り方

１．水が沸騰したら、卵を入れて6分半ゆでる。

２．水の中で殻をとり、崩さないようにする。

＊　　私は、直ぐに水に入れなかったので、写真のようなかための半熟になりました。

作り方

１．半熟卵を生ハムで巻いて（卵が全部隠れるくらいに巻いた方が美味しいと思います）、カップ（小さいグラスを使用）に入れ、下茹でしたホウレンソウ、ニンジンを加える。

２．冷ましておいたゼリー液を注ぎ、冷蔵庫で充分に固まらせる。

３．ゼリーを出すときは、グラスをお湯につけると出しやすい。

番組では、白ワインに合うと紹介されていましたが、個人的には、お客様が泊られたときに前の晩に作っておいて、朝食に出すのに良いなと思いました。

ランチやワインのお友にするときは、生ハムの代わりに、生ウニや牡蠣の薫製にすると、大人のお味になるかもです・・・