先日、お料理番組で観た松本忠子先生のレシピをアレンジして作りました。
キムチをたれに加えることで、酸味も加わり、さっぱりと頂けました。
材料 ２－３人分
牛薄切り肉 ２００ｇ
砂糖 大匙１強（肉質をやわらかくする。後で味を入れた時に味が入りやすいとのこと）
レタス
キュウリ
トマト
ブロッコリースプラウト
（ＴＶでは、サンチュ、２－３枚、たまねき1/4こ 繊維に直角に薄切り、きゅうり１本ピーラー、もやし２００ｇさっとお湯に通し、ざるに上げ、余熱で火を通す。グレープフルーツやオレンジを添えても）
焼肉だれ
白菜キムチ （横浜そごうの雀さんのキッチンで購入）みじん切り １００ｇ
焼肉たれ（モランボン） カ1/3
しょうゆ 大匙２ （市販の焼肉だれは甘いので入れた方が味がしまるとのことでしたが本当にそうだと思いました）
ニンニクすりおろし 小匙１
ショウガすりおろし 小匙１
作り方
１．肉に砂糖をまぶし少しおく。
２．１．に塩コショウを振り、焼肉だれの2/3量を肉にのせる
３．油大匙１をフライパンで熱し、好みの焼き加減で肉を焼き、野菜の上にのせる。残りのキムチをのせる。
大根おろしを添えると良いかなと思いました。