乳がん再発のだいたひかるさんが「避けるようにしている」というショートニングですが、実はスーパーマーケットで普通に販売されている、ネギトロやまぐろたたきにもほぼ使用されています。これらの商品の、「マグロ」の身が占める割合は10％以下とされています。ひたすらショートニングで、「膨らませている」だけです。
日本の食品安全委員会は、トランス脂肪酸について、「欧米に比べ、日本人の平均摂取量は少ない。直ちに健康に影響が出るとは考えにくい。検討を継続する」と、大甘な見解を示していますが、若い女性などは、「菓子パン大好き」という方も少なくありません。
中高年の女性も、「かつては食パンに、べたべたとマーガリンを塗っていった」という方がかなりいらっしゃるはずです。
とにかく今からでも、遠ざけたいものですね。なんといっても1年に10万人も乳がん患者が出現する時代になっているのですから。