こんにちは☆
製品開発室ですv(^ω^)v
今日は雨が降ったり止んだりと…
変わりやすいお天気ですね～
空気はじめじめでもないので、お散歩はしやすいですねっ
少し暗くなってきましたが、雨の止んでいるうちに楽しくお散歩してくださいね(≧▽≦)
さて、本日は今が旬なこの食材Part4!!
「モロヘイヤ」についてご紹介させて頂きます。
モロヘイヤはシナノキ科コルコルス属の植物で
カロチンや豊富なビタミン類、ミネラルが豊富な食物です。
モロヘイヤは、老化の原因である活性酵素の働きを抑える効果のあるカロチンの含有量が
野菜の中のトップクラスなのです!!
細胞の老化を遅らせて、血管や粘膜を丈夫にしてくれます。
カルシウムやビタミンCを多く含んでいるので、
精神的な緩和や、免疫力アップの期待できる食材です
モロヘイヤは、刻むとネバネバが出てきますよね！
ネバネバの素は｢ムチン｣という成分で、オクラ・ナガイモ・サトイモなどのネバネバ野菜に共通して含まれているものです。
こちらは消化不良防ぐなど胃のトラブルを予防してくれます。
モロヘイヤを刻んで少しお醤油を和えるだけで
とってもいいおかずになるんですよね～(＾～＾)
夏は積極的にねばねばのものを摂取して
この夏を乗り切ってくださいねっ♪