関西圏に暮らすようになり、色々文化の違いに驚きますが、新しい食文化を知って楽しんでます
その一つがたこ焼き‼️
自分ではたこ焼くことすらできなかったのに、今は何かあると、いや、何もなくても度々たこ焼きパーティー
関西出身の方には足元にも及びませんが
私なりのレシピも紹介します
一回で30個焼ける象印のホットプレートを使ってます。2回焼き分、計60個分のレシピです
小麦粉 300g
出汁 1リットル程度 しゃびしゃびになるよう調整
卵 2個
桜エビ 適量
必須な具は…
タコ
天かす
（お気に入りスーパーのお惣菜コーナーで、天かすくださーい、と言って出してもらってます！安くて美味！）
千切りネギ
お好みで、
荒みじん切りキャベツ
紅生姜
キムチ
明太子
餅
お子様に、チーズ、ソーセージ等
外はカリッと中身はトロッとした丸いたこ焼きにするポイントは、
①生地はしゃびしゃびに❗️
②油を溜まるくらい多めに入れる
③生地はしっかりと溢れさせる（この写真ではまだまだ少ないですね！）
です
生地に出汁だけじゃなくて、桜エビで旨味を入れておくと美味しいです
今回はスルメのキムチがあったので、入れてみたら大ヒットでした❗️
スルメっていい味だしますね〜
ちなみに…
たこ焼き器に油を引く道具、100均にもありますが
毎回洗うの面倒だなぁと思い
キッチンペーパーを丸めて、ホイルでくるんで持ち手をつける、即席油引きを作って使ってます
おススメです