なんだか すっきりしない天気ですね。
6月と言えば やっぱり アジサイ
ですよね。
道を歩いていても いろいろな色のアジサイが咲き乱れています。
我が家のアジサイも 今が旬とばかりに咲いています。
手まり型のアジサイと ガクアジサイの両方を植えているのですが、昨年切りすぎたのか、ガクアジサイの方はほとんど花をつけていません。
がっかりです。。。
でも私は どちらかというと手まり型のアジサイの方が好きです。
アジサイって ほんと不思議ですよね。同じ株なのに 色が微妙に違うんですもの
もう一つ 今咲いている花が 百合
です。
忘れた頃に 咲いてくれる やっぱり球根系
数種類 植えてあるのですが 名前は ごめんなさい。忘れちゃいました
久しぶりに お菓子を作ってみました
名前は 「ウ・ア・ラ・ネージュ」
タマゴ・タマゴしたお菓子です。
作り方は簡単
卵白を砂糖と一緒に泡立てしっかり角を立てます。
お玉に、泡立てた卵白を入れ、レモンを少し入れたお湯の中に そっと浮かべます。
ばらばらになるかと思いきや、そのままの形で茹で上がるんです。
はんぺん位の堅さになったら、お湯からあげて水分を切っておきます。
卵黄は、カスタードクリームソースに仕立て上げます。
小麦粉を入れればとろみ付き、小麦粉無しなら さらっとしたソースになります。
あとはお砂糖に少し水を入れて、フライパンでじっくりカラメルを作ります。
苦くなっちゃうので、あまり色は濃くしませんでした。
カラメルが熱いうちに、きれいにした大理石（調）の流し台でアメ糸作り。
あとは、カスタードクリームソースの上に、はんぺんもどき卵白を浮かべ、アメ糸細工をのっけてできあがり
レシピよりずっと砂糖を減らしたのに、それでもちょっぴり甘かった。
でもこの甘いカスタードクリームソースにブラックコーヒーを入れると、至極のテイストに変身
そのことに気がついた時には、はんぺん卵白がもうなくなっちゃっていたので、一緒にできなかったけど、お子ちゃま向けのお菓子から、大人の味へ大変身したに違いない
次に作る時は、大人の味で勝負
結構きれいでしょ
