神奈川/相模原アーユルヴェーダサロン ルナーシャの関です。
ご訪問ありがとうございます。
もう、毎日が暑くて茹っちゃいそうですね～。
ところで、昨日の夜は月に２回のアーユルヴェーダの古典書「チャラカ」を読み解く学習会でした。
今、習っているのは食べ物について。
穀物や肉類や野菜類、果実、酒類、水 等など、口に入るあらゆる物の特徴やお役立ち情報を学んでいます。
その中に「ローニカー」という草が出てきます。
日本名でいうと「スベリヒユ」と言う名前。
先生がどこにでも生えているよ～と言って、持ってきてくださいました。
これって、いわゆる雑草です。
でも、古典書にはちゃんと、消化過程でガスを発生させて、便を分解する食べ物として記載されているのですね～。
古典書によると、これは煮て、水を切って油で炒めると良いらしいのですが、そのまま葉っぱを食してみました。
なんか、美味しい、さっぱりしてる～。
そして、ネットで調べてみたら、「スベリヒユ」は「食べられる雑草の最高峰」とあったのです。
日本でも普通に食用とされていたそうで、クックパドでもレシピが出ていました。
効能も、利尿作用、消炎作用、整腸作用、解毒作用とあります。
それだけじゃない、オメガ３脂肪酸という、ダイエットや加齢にも最適な栄養素まで含んでいる！
恐るべし「スベリヒユ」なのでした。
もしも、道端でみかけて「スベリヒユ」と確認できたら、きれいに洗って食べてみてくださいね
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