先日のマルシェで素敵なご縁があり、お誘いいただいたワークショップ。
「ちりめん山椒と山椒味噌󠄀」を作ってきました✨️
目の前に並んだのは、鮮やかな緑色の山椒の実。
作業は、ハサミで実を一つずつ「チョキン」と切り離していく、とても地道な手仕事です。
「目がショボショボする…💧笑」
なんて、老眼に苦戦しながらも、皆さんとチョキチョキ…✂️
山椒の香りも爽やか〜〜〜
こんなにたくさん！！
「ちりめんじゃこ」です。
たくさーーん！
初めてお会いする方々との会話も弾み、新しい情報を交換し合える豊かな時間は、何よりの贅沢です。
調味料を入れたお鍋に、ちりめんじゃこを投入！
炒める音とともに、じゃこの香りが部屋いっぱいに広がります〜
最後に仕上げの山椒の実を入れて炒めたら完成！
美味しい！
やっぱり手作りは最高です！
お味噌は、山椒の葉を細かく切って西京味噌と調味料を加えて作ります。
このお味噌は、なんでも合いますね！
お肉、野菜でも😀
味噌󠄀好きなので、これは家でも作ってみたです。
ふと、亡き母のことを思い出しました。
ジャムやお菓子、料理も全て手作りしてくれた母。
子供の頃の私は、お店に並ぶキラキラしたパッケージのクッキーが羨ましくて、「手作りなんて…」と思っていた時期もありました。
今、心から思うのは、
「食べた物が身体を作る」
ということ。
添加物のない、素材を活かした料理を出し続けてくれた母の深い愛情。
私がこうして毎日元気に働ける丈夫な身体でいられるのも、あの手料理のおかげだったんじゃないかと、今さらながら気づかされます。
「お母さん、ありがとう」
そんな感謝の気持ちを噛み締めながら、手作りのちりめん山椒を温かいご飯に乗せていただこうと思います。
素敵な出会いと美味しいちりめん山椒、母の愛情に感謝✨️
いつも感謝を忘れずに✨️
