自家製マスタード

どうも記事が途切れ途切れですが、
何とかマイペースでやっていきます。

今日は庭の畑の話です。

畑に植えたブラックマスタードが種になりました。


６月の芽が出たばかりはこんな感じ。


間引いて食べたことはこちらで紹介 しました。



まもなく花が咲いて




種ができました。

やっぱり菜の花みたいですね。


数日間乾燥させたら、カラカラに乾いてこんな感じ。




また息子に手伝ってもらいながら
一粒ひと粒ふさから採りました。



これをすりこぎでつぶしたら・・・




中は黄色でした！

こうなるとやっぱり粒マスタードだってわかりますね。

あ、ちなみに画像のすり鉢は、
子どもの離乳食のときに大活躍したものです。
今でも現役で、ゴマをする時に使ってます。

とっても重宝ですよ♪


さて、マスタードのお味は
、とってもマイルドな辛さ！　

ピリピリしないでやわらかい辛味は
小さな子でもいけそうです。

ウインナーソーセージにもいいでしょうが、
ちょっとした肉料理のアクセント付けに
よさそうです。


まだまだたくさん実ってますので
時間を見つけてこつこつと
一粒ひと粒
ビンに保存していきたいと思います。