今朝庭に自生しているフキを採りました。
まあ、雑草処理ともいいますが。
食用にできるのはこの時期の軟らかいうちなので、
さっそく料理しました。
太さいろいろ、こんな感じ。
葉をとり、洗ったところ。
なべに入る大きさに切って、
まずはあく抜きも兼ね、湯がきます。
皮をむきます。
ここが結構手間かかるので
テレビでも見ながら、のんびりと。
するっと剥けると気持ちがいいです。
剥きながら、固いものがあればもう「とう」が立っているので、
この時点で取り除きます。
料理しても固く、食べにくいです。
全部剥いたところ。
さあ、あとはちょうどよい長さに切りそろえて
油で炒め、しょう油、みりんなどで味付け。
分量は、適当なので聞かないで
あまり料理は得意でないので・・・
仕上げにごま油少々で風味付け、
かつお節をかけてできあがり
繊維たっぷりのヘルシーメニューです。
材料費タダで（調味料費、光熱費除く）
料理一品できちゃいました。
娘の仕送り、旦那の休日増加・給料減収で
家計を少しでも負担を減らさないと！
みなさんも、河原の土手なんかで見つけたら
お試しあれ～
まあ、雑草処理ともいいますが。
食用にできるのはこの時期の軟らかいうちなので、
さっそく料理しました。
太さいろいろ、こんな感じ。
葉をとり、洗ったところ。
なべに入る大きさに切って、
まずはあく抜きも兼ね、湯がきます。
皮をむきます。
ここが結構手間かかるので
テレビでも見ながら、のんびりと。
するっと剥けると気持ちがいいです。
剥きながら、固いものがあればもう「とう」が立っているので、
この時点で取り除きます。
料理しても固く、食べにくいです。
全部剥いたところ。
さあ、あとはちょうどよい長さに切りそろえて
油で炒め、しょう油、みりんなどで味付け。
分量は、適当なので聞かないで
あまり料理は得意でないので・・・
仕上げにごま油少々で風味付け、
かつお節をかけてできあがり
繊維たっぷりのヘルシーメニューです。
材料費タダで（調味料費、光熱費除く）
料理一品できちゃいました。
娘の仕送り、旦那の休日増加・給料減収で
家計を少しでも負担を減らさないと！
みなさんも、河原の土手なんかで見つけたら
お試しあれ～