ハタハタの季節

冬が近づくと、秋田の港には
ハタハタが大量に水揚げされます。

そして、お店にも即、山のように。



↑これは去年の画像ですが、近所のスーパーには
こんなにも。
これ、全てハタハタです。　

秋田の人のハタハタにかける思いは
格別なんですね。


わたしは、というと、
魚のさばきが苦手（面倒ともいう・・）だから
遠ざかって、出来上がりの
ハタハタ寿司なんかをたまに買ったりする程度。
お土産ではよく買うんですけどね。


ちょっと調べてみたら、
ハタハタはうろこがなく、タンパクで
どんな料理にも馴染みやすい魚とか。
たまご（秋田ではブリコといいます）は大きく、
ぷりぷりして生でもいけるとか。


有名な調理法で
ハタハタ寿し

しょっつる鍋

一夜干し

マリネ


などなど。


食わず嫌いなところがあったけど、
ちょっと試してみようかな。