お化けきゅうり

毎日畑の野菜をとって食べてますが、
食べきれず冷蔵庫に残し、２～３日放置しておくと、
とんでもなく成長してしまう野菜があります。

それはきゅうり。



こんなになっちゃって、
右のは小さいけど、それでも大きい。



ここまでくると、料理が追いつかなくなるわけで

きゅうりのサラダ
きゅうりの浅漬け
きゅうりの和え物
もろきゅう
冷やし中華
山形名物、だし

もう生では追いつかず、煮たり炒めたりです。

皮をむいて、冬がんのような感じで、種わたをとって、
（たねはサラダにね）１センチ位の厚さの輪切りにし、

きゅうりのみそ汁
きゅうり入った野菜炒め
きゅうりの味噌の煮物。

など、色いろ試してます。

オススメは、だしで味付けしたあと、味噌で煮るパターン。
大きければ大きいほど、冬がんみたいでおいしいです。



しかし、
きゅうりを煮るなんて、
普通ありえない料理ですよね。