庭のスグリが、今年も赤く染まりました。
さてこのスグリ、最近はやりのカシスと どうちがうの？
これは赤スグリ、グロセイユとも言うらしい。
ジャムなどにされるそうですが、
種が多く、生では酸味がとっても強いですよ。
今年はどうしようか迷ってますが、摘んでは砂糖漬けにしたり、
ホワイトリカーを入れてスグリ酒を作ったりしてます。
砂糖漬けにすると、こんな感じ。スグリ酒も同じ。
鮮やかな赤い色がきれいです。
酸味もまろやかになっておいしいです。
効能は何か調べたら、
鉄分、ビタミンＣ、カロチンが豊富で、しかも必須脂肪酸である
γリノレン酸（ビタミンＦ）が種に豊富に含まれているらしい。
そうか、これだってじゅうぶん身体にいいものなんだ。
せっかくうちにあるんだから
しっかり活用しないと。
よく言われているカシスとは、ブラックカラントのことで
日本名は黒スグリ、黒房スグリ。
こちらは他に、目にいいとされるアントシアニンが大変豊富だとか。
青森産のジャムなどがあるそうですが、
とってもおいしそうです。
赤スグリとカシスから、日本発のリキュールも発売されたそうです。
グロゼイユとカシスから生まれた…
レッドカシスリキュール “ラ・デュセス”
さてこのスグリ、最近はやりのカシスと どうちがうの？
これは赤スグリ、グロセイユとも言うらしい。
ジャムなどにされるそうですが、
種が多く、生では酸味がとっても強いですよ。
今年はどうしようか迷ってますが、摘んでは砂糖漬けにしたり、
ホワイトリカーを入れてスグリ酒を作ったりしてます。
砂糖漬けにすると、こんな感じ。スグリ酒も同じ。
鮮やかな赤い色がきれいです。
酸味もまろやかになっておいしいです。
効能は何か調べたら、
鉄分、ビタミンＣ、カロチンが豊富で、しかも必須脂肪酸である
γリノレン酸（ビタミンＦ）が種に豊富に含まれているらしい。
そうか、これだってじゅうぶん身体にいいものなんだ。
せっかくうちにあるんだから
しっかり活用しないと。
よく言われているカシスとは、ブラックカラントのことで
日本名は黒スグリ、黒房スグリ。
こちらは他に、目にいいとされるアントシアニンが大変豊富だとか。
青森産のジャムなどがあるそうですが、
とってもおいしそうです。
- 黒房すぐりジャム（小）
- ￥630
赤スグリとカシスから、日本発のリキュールも発売されたそうです。
グロゼイユとカシスから生まれた…レッドカシスリキュール “ラ・デュセス”