鏡開きを調べたら、

『元々は松の内が終わる小正月（1月15日 (旧暦)）後の1月20日 (旧暦)に
行われていたが、徳川家光が亡くなったのが慶安4年（1651年）4月20日
(旧暦)であったため、関東では1月20日を忌日として避け、後に松の内[1]
後の1月11日 (旧暦)とされた。ゆえにグレゴリオ暦（新暦）になった現在も
松の内が1月7日の地方では1月11日、松の内が1月15日の地方では1月
20日（二十日正月）、京都では1月4日に行なわれる。』

みたいです

なので、今日11日が一般的な鏡開きみたいです。
普通、雑煮や汁粉などだと思いますが、皆さんどんな食べ方をされますか

ぜひ、今日は食べて下さい

ちなみに、調べてたら「日本鏡餅組合」ってのがありました(笑)
※日本鏡餅組合HP
http://www.kagamimochi.jp/saguru/page3.html

「鏡開き」