ハシルホ走る堀田です。
先日飲みの席で、
フォークとかで白身を持ち上げていくような感じ。
卵のうんちくをご紹介します。
先日飲みの席で、
元コックさんと料理の話に。
料理の話をあれこれ聴いてまして。
卵のうんちくの話に。
「卵はまずフライパンの中に卵を割り入れ、白身を切ってトロトロをなくしてから火にかけると、ふわふわのスクランブルエッグが出来る」
そうです。
フォークとかで白身を持ち上げていくような感じ。
へえ〜
そうなんやあ〜
次の日から早速やってみる。
おおー
ふわふわやわ。
いつも美味しいけど(◀️自画自賛)