レタスのふわふわたまご＆菜の花の胸肉巻き

今日の障害施設の
１５分で作る朝食～♪

最低限の材料と調味料しかないですが、体には嬉しですよね 

今日は菜の花がありましƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♪
菜の花見ると春を感じますよね～☆

♡メニュー♡

♡レタスのふわふわたまご
♡ミニトマトのベーコン巻き
♡菜の花の胸肉巻き 
♡ブロッコリーのマヨネーズ焼き
♡キウイフルーツ
♡新玉ねぎのおかか和え
♡ネギとわかめの中華風スープ

♡レタスのふわふわたまご

・ふわふわPoint！卵はかき回し過ぎない事と＆マヨネーズを少しプラスしてみてね！

♡ミニトマトのベーコン巻き
・ベーコンをミニトマトの大きさに切って巻きつけ、フライパンへ

♡菜の花の胸肉巻き 
・胸肉はお水から茹でるのが一番ジューシーだけど、
今回はラップにくるんでレンジへ チン♪
菜の花を巻けるようにうすーく切ります。
菜の花をサッと塩茹でし、キッチンペーパーでしっかり水気をとり、胸肉でくるんと巻いて、爪楊枝またはラップで包む。
(少し時間置くとまとまります。)
味付けは今日は胡麻ドレッシング ‼

♡ブロッコリーのマヨネーズ焼き
・固めに塩茹でしたブロッコリーにマヨネーズ
(ハムやベーコンを細かく刻んで入れると美味しくなるよ！)
で和え、アルミホイルでお皿を作りオーブンへ 
焼き色付いたら完成♡

♡新玉ねぎのおかか和え 
・新玉ねぎに醤油と鰹節だけ(お好みでごま油オススメ)

♡ネギとわかめの中華風スープ
・チキンスープに若芽とネギ、胡麻、塩、胡椒。

皆さんは好きな材料でオシャレに変化させてね

菜の花メニュー

障害施設での
１５分で作る朝食～♪

最低限の材料と調味料しかないですが、体には嬉しですよね 

♡メニュー♡

♡シラスと菜の花のおにぎり
♡ブロッコリー＆人参の卵ソース焼き
♡りんご
♡ブロッコリー茎＆大根皮のきんぴら
♡菜の花＆カニカマのあんかけ豆腐
♡大根とハムのスープ

♡ブロッコリー＆人参の卵ソース焼き
ブロッコリー＆人参は菜の花と一緒塩茹でしておきます。
ソース
ゆで卵に玉ねぎ少量を入れ塩を少々。
マヨネーズを入れよく混ぜ合わせます。(お子様がいる方はハムを刻んで入れるといいですよ！、また少しマヨネーズソースに牛乳を入れて緩ませてもOK!
カロリーダウンになります )

♡ブロッコリー茎＆大根皮のきんぴら
ブロッコリー茎＆大根、油揚げもを同じ長さに千切りにし、
胡麻油を熱し、油揚げ、大根をよく炒め塩茹で少々。ブロッコリー茎を入れ麺つゆ、胡麻を加えて出来上がり。

♡シラスと菜の花のおにぎり
・菜の花は塩茹で水気をしっかり取り小口切りに
卵は塩、お砂糖、お酢を少々。よく溶かし炒り卵を作る。
シラスと残りの具を入れ胡麻油を少したらし、ご飯とよく混ぜあわせる。


♡菜の花＆カニカマのあんかけ豆腐
・塩茹でして置いた菜の花
カニカマをさいておきます。錦糸卵(なくてもOK!)
お豆腐も塩茹でするといいですが、今日はレンジ！
・鰹だし(市販).お酒、みりん、お塩でお好みで！
具材を入れて片栗粉でとろみをつけて アンは完成！
お豆腐にアンをかけて錦糸卵を載せて出来上がり。

皆さんは好きな材料でおしゃれにアレンジしてみてくださいね！

豆乳茶わん蒸し＆焼き海苔とカイワレの混ぜご飯

おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ
障害施設での
１５分で作る朝食～♪

最低限の材料と調味料しかないですが、体には嬉しですね

今日のメニュー♡
♡しめじの出し巻き卵
♡しらたきのきんぴら風
♡もやしとメンマの中華和え
♡豆乳茶わん蒸し
♡焼き海苔とカイワレの混ぜご飯
♡お吸い物

♡しめじの出し巻き卵
・出し巻き卵にフライパンでしめじを乾煎りし、醤油をすこ～したらた物を入れました！

♡しらたきのきんぴら風
・糸コンニャクは沸騰した湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をよくきり、食べやすい長さに切っておく。
フライパンにゴマ油を熱し、糸コンニャクを入れて1.2分炒め ・ピーマン・もやし・鷹の爪・みりん・砂糖・しょうゆ・ゴマ油
加えて汁気が少なくなるまで炒める。火を止め、刻みネギを加えて混ぜ合わせ.白ゴマを振る。

♡もやしとメンマの中華和え
・もやしは茹できゅうり、メンマを少しスライスして置く。中華スープの元(なくてもOK)胡麻油又はラー油で完成。
＊お酢を入れても美味しいよ！ 

♡豆乳茶わん蒸し
･たまご1個に対して･豆乳200cc･白だし小さじ2～3
たまごをﾎﾞｰﾙに割り入れ､泡立てない様になめらかになるまでときほぐす｡(時間があればこし器で卵をこすとなめらかに )

豆乳(無調整の方が固まりやすいよ！)･白だしを入れて混ぜ合わせる｡
＊好きな具を入れたい方はﾗｯﾌﾟをしてレンジで1分30秒～2分ﾁﾝする
深めのフライパン器を入れ、器の半分ほどまで水を入れてふたをして火にかける。沸騰したら弱火にして蓋をずらして10分、次に火を止め蓋を閉めて10分おいたら完成。

＊レンジなら
ふんわりとラップをして、電子レンジで加熱する（500Ｗ　2分30秒～）
今回は仕上がりにダシのあんをかけました。

♡焼き海苔とカイワレの混ぜご飯
・焼き海苔は少し火であぶり手でちぎります。
カイワレを食べやすい大きさにカットし、醤油・ごま油で完成。
よかったら試してみてくださいね！