みなさん、缶詰食べてますか？
ボディビルダーの方はサバ缶、ノンオイルのツナ缶を食べる方が非常に多いです。
持ち運びに便利ですし、タンパク質がしっかり摂取できますからね。
しかし
個人的には缶詰はあまりオススメしません。
缶詰は熱処理の際に酵素が死んでしまっているだけでなく、
腐らないように酵素阻害物質が入っています。
酵素は人間にとって欠かせないもの。
生物が進化したのは酵素があったからというくらいの重要物質です。
消化・吸収にも酵素が重要な役割を果たします。
ボディビルダーの日本チャンピオン、鈴木雅さんも
「（野菜の）酵素が酸性をアルカリ性に中和する働きをしてくれたりして、その重要性をひしひしと感じています。」
「野菜を食べるようになってからは体調がすこぶる良かったです。」
と酵素の重要性を語っています。
酵素を活性化するのはミネラルですから、「酵素＋ミネラル」が豊富な野菜は絶対に欠かせません。
便利で、簡単に食べることができる缶詰ですが、
緊急時・非常時を除き、食べるのは控えましょう。
肉、野菜、魚、すべの食材は新鮮なものがいちばんです。
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