昨日に引続いてＪＳＩＡ寿司インストラクター協会の講座受講。
何故か昨日より早く着いてしまい、駅そばのカフェでお茶をして行きました。
またまた昨夜は疲れすぎてなかなか眠れなくて＆疲れで少々しんどい状態でした。
午前中は、昨日と同じく座学。
食品（巻き寿司や、作るための材料）を扱うのでそれに付随する公衆衛生を勉強。
お昼から実習。
今日は、フルーツの巻き寿司を講師の先生が作ってくださりそれを試食して、自分たちも実際巻いてみました。
フルーツ？！
と驚きましたが試食してみると美味しい
フルーツサンドに入っているようなものなら何でも合うとのこと。
今日は、バナナ、リンゴ、キウイフルーツ、でそれぞれ巻きました。
こちらは私の作ったフルーツ寿司です。裏巻きという、酢飯が外に出る巻き方で作ります。
少し休憩を挟んで今度は、受講生が順番にロールプレイング。
私は最後にやったのですが、順番がくるまでかなり緊張・・・
もともと緊張しやすいのもあり、さらに先にされている方々が堂々としていてとてもお上手。
終わってから色々ご指摘をいただき、ちょっと凹み気味になってしまいましたが、ご指摘いただいた所はこれから改善していけばいいと前向きに考え頑張ります。
自分ではなかなか気がつけないので言っていただけることは有難いことです。
そして最後は修了証をいただきました。
これからもっと勉強していきたいと身の引き締まる思いです。
運良くこの土日に講座を受けられて本当良かったです。
」
