黒豚と野菜料理　Baru 恵比寿

近くでずーーーーっと建設中だったマンションがありまして、
夏に完成したのですが、地下一階と１～２階が店舗になりそうな気配だったので
美味しい食べ物屋さんができるといいな～って願っていたのですが、
願いが叶って「コンフォリア恵比寿」の一階に
素敵なお店がオープンしました

『黒豚と野菜料理　Baru(ﾊﾞﾙ)恵比寿』

８／２９にオープンしてから行く機会を伺っていたのですが、
先週やっと行ってきました!!

恵比寿はスペイン風バルのお店がそこかしこにありますが、
こちらはちゃんと座って落ち着いてお食事できます。
立って飲みたくない私はホッとしました

食材は国産ものも多くかなりこだわりがあるようです。
野菜には生産者の地域と名前入りで表記してありましたし
大の野菜好きの私は期待に胸をﾑｯｷﾑｷと膨らませての出陣ですよー

とりあえず長々とつまらなう文章を書くのもなんなので感想から・・・ｺﾎﾝ。

「美味しすぎて二日連続で行ってしまいました」

いや～もうね、焼き加減や塩加減が絶妙なわけですよ。
素材のうま味を最大限に引き出すどころか、それ以上にうまし!!!
なのです

お席はカウンターと奥にはテーブル席も

秋田県産のハモンセラーノ。なかなかの美味

見つけたらどこのお店でも必ず注文する
「マッシュルームのガーリックオイル焼き」(正式な料理名は覚えてません)

手前から「ズッキーニ串」「アスパラの豚肉巻き」焼き加減ｻｲｺｰ
奥のパンは上質なラードをバター代わりに付けて食べますが
パンももちろんですがラードが想像を絶する美味しさでビックリ

「蒸し豚と九条ネギの取り合わせ(だったっけ？)」
豚さんﾄﾛﾄﾛ～ネギも甘～くて絶品

こちら完璧名前忘れたけど
表現できないほど美味し～です

本日の白ワインのなかの一つ。気に入りました
他に長野産のワインもマネージャーさんｵｽｽﾒでｸﾞｰ
白も赤もスパークリングも３種ずつ日替わりでグラスで
飲めるみたいです。

〆の「黒豚丼」お上品

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Baru恵比寿
渋谷区恵比寿１－２１－１３コンフォリア恵比寿１F
電話　０３－６４０８－６６３０
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携帯で撮ったので画像が汚くてごめんなさい。
照明も明るすぎず暗すぎず、カウンターもゆったりして落ち着くし、
スタッフ～の方々もみんな良い人ばかりでした

次の日もスペアリブや賀茂なすのココットオーブン焼きや天使の海老とか
色々食べたけど、全部美味しかったです