里芋

おはよう🌷

おなじみの『里芋』だよ😊




私の住んでる地方では『小芋』というよ(^^)

低カロリーで食物繊維も豊富！

独特の『ぬめり』があるね☺

これはマンナン、ムチン、ガラクタンという成分！

便秘予防、消化促進、免疫力向上作用があるよ🙋






今日は、皮をむいて煮物にしたけど、素揚げしてもいいし、ジャガイモのようにコロッケにしても美味しいよ😌

あ！
そうそう～

里芋を洗うと手がかゆくなる人がいるよね😅

これは茎や球茎にシュウ酸カルシウムの結晶が含まれているためだよ😅

手のかゆみを防ぐには、手に重曹または塩をまぶした状態で作業するといいよ😊

また、もうしばらくしたら芋苗を植える時期が来るよ☺

今年も美味しい里芋を作らなきゃねぇ～

じゃあね！

今日も元気に頑張ろうね😊