11/06のお弁当＆昨日の晩御飯

毎度ぉ～瑠美弁当です～

本日もお弁当お届けに上がりました～

垣根の垣根の曲がり角　焚き火だ焚き火だ落ち葉焚き♪

うちの玄関先にもそこそこ大きな木があるので毎年秋口あたり

から、枯葉が舞い散って掃除に困ります。

私の住んでるところは、割とご近所さんがくっついてるから

焚き火したくても煙のこともあり、中々出来ません。

もっとも、今は迷惑防止条例で規制されてた様な？気もします。

ところで・・・・・

昨日、ＯＬデー（スシローデー）の帰りにスーパーの製菓材料

コーナーでブルーキュラソーを探していたのですが無くて

（あ、あれって製菓じゃなくアルコール飲料のコーナー？）他の

材料を色々と見てたら、あ！これ買う！と思ったのがありました。

それは、製菓用薄力粉で、値段は普通の薄力粉の倍なんです。

リファリーヌ（米粉）、普通の薄力粉、この高級薄力粉で他の

条件を同一にしたら膨らみに違いがどれくらい出てくるあるいは

食感がどう違う？って興味深々で買っちゃいました。

近日使ったものをアップしますね＾－＾

では、今日のお弁当を・・・・・

御飯は、炊き込みご飯なのですが・・・

昨日の鯛のアラ炊きのだしが勿体無くて、炊き込みご飯のだし

として使いまわししました＾＾；ごぼうも残ってたし。大根や、鯛の

良い～味が染み出ていて美味しかったですよ。で、炊き上がった

御飯にちりめんを混ぜてみました。一緒に炊くのを忘れたので＾＾

おかずは、だし巻き卵、あら煮残りから大根、ごぼう。いんげん、

卵のそばにはﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ、それにミニトマトとなっています。

昨日の晩御飯は・・・・・

鯛のあら炊きです。

折角いい出汁が出るし、大根に滲みこんだら美味しいだろうなぁ

と大根を入れたのでごちゃごちゃしてますね。

*鯛のあら

*ごぼう２本

*みりん１カップ

*水300ｃｃ（もう少し少なくても良かったかも。半頭で身もそれほど

　　　　　　　無かったし）

*砂糖　大匙１

*薄口しょうゆ　１００ｃｃ

お酒を使ったほうがいいんですが、うち料理用というかお酒ないんで

使ってません。ちょっと煮込みの時間が短かったから色が薄かった

かなって次回の課題です

あらは霜振りして、冷水で洗いました。

お待たせしました。宜しければお召し上がりくださいませ

( ^-^)_旦""