ハワイで食べたハワイアンフード

塩→ご飯につながったけど

今回のハワイではたくさんのハワイアンフードを食べました！

アメリカンじゃなくて、ハワイアン。

前の日記にも書きましたが

ハラウでハワイアンプレートを作っていた事もあって

・ラウラウ

・カルーアピック

・ロミサーモン

・ハウピア

これらはほぼ毎週食べてました。


あとちょっと変わったところでは

・スクイド　ルアウ

というハワイアンフードで
タロの葉っぱ、タコ、ココナッツミルクで出来たもの。
煮込んでるのかな？
ちょっと調理方法は分からないけど
ドロっとしてる感じ。

甘いんだか、しょっぱいんだか分からない味だったけど
慣れると案外美味しく食べれた。
おかわり！ってまではいかなかったけど・・・。


あとね、私的には大好物になったのが

・オパイ・オピヒ・オイオ

っていうシーフード系の料理。

・OPAI→えび
・OPIHI→貝
・OIO→白身の魚

名前も続けてこう呼ぶらしいのね。

ちっちゃい黒い貝とえびを
たぶん生のままの魚をすり身にして
全部和えた感じ。
味付けはしてないと思うなぁ～。
天然の海の塩味だけだと思われる。。。

これがね～潮の香り満載で
ちょ～私好みだったの。


あとはね・・・

・AWA

kawaというコショウ科の植物からできてるお酒じゃないけど
お酒みたいな飲み物。
昔はこれを噛んで液状にしてお酒の代用にしていたらしい。
（アルコール成分は入ってないの）

このアヴァには、弛緩作用や麻酔作用があって
とにかく気持ちよくなるのね。

飲んだ後しばらくしたら舌が痺れてきて
咽もビリビリした感じになったよ。

決して美味しくはない・・・。
苦い！！！


あとね

・AHIPOKIのINAMONA

っていう種類で
ポケなんだけど、イナモナっていうのがククイナッツらしいのね。
ククイナッツを細かく砕いたのが一緒に混ざってる感じ。
まぁまぁ美味しかったよぉ～。


あとは

やっぱりPOI!

私は本当に好きになった！
タロイモを潰して練った紫色のドロっと。

最初は発酵してないフレッシュなのが好きだと思ったけど
サワーなのも段々美味しく感じてきて
おかわりするほど好きになった。

そしてやっぱり他のハワイアンフードと合うのね。
ご飯みたいなものだから
ポイがあっておかずがある。みたいな感じ。




写真は・・・


・緑色のドロっとがスクイドルアウ
・紫色のドロっとがポイ

・カップに入ってるのはアヴァ

・アヒポキのイナモナ