また、また、マクロビオティックの基本である
玄米を使ったレシピです。
玄米きのこリゾット
【材料】
玄米 ３カップ
醤油 大さじ２
きのこいろいろ １パック
だし汁 玄米の１．５倍～２倍
（リゾットのとろとろ加減によります。お好みで。）
自然塩 ひとつまみ
【作り方】
①玄米は普通に洗っておく。
②しめじ、えのき、などをそれぞれ少しづつ全部で１パックくらいそろえて、大さじ２の醤油、だし汁少々と混ぜ、味を染み込ませておく。
③圧力鍋に玄米、②のきのこ、残りのだし汁を入れ、ひとつまみの自然塩を入れて普通どおりに炊く。
④もしあれば、出来上がりに、ソイチーズ（豆乳チーズ）などを振るとさらにリゾットらしくなります。
コツはきのこを醤油とだし汁にあらかじめつけておくことです。
きのこに味がしみて美味しくなります。
すみません、出来上がりの写真を撮り忘れました・・・・・(´･_･`)