父の病状もやや回復していたので、月末の木曜日
一度家に戻って荷物を取りに行った際、
気分転換に ちょっとジムに 顔を出しました。
今月は中止かなと思っていた 恒例の「木こりの会」ですが、
ジム友の
くんに逢えたので、決行することになり、
インド料理を 食べにいくことになりました。
この日、１週間ぶりの ゆったりとした外食です。
やっぱりお友達はいいですね♪ 気分が晴れやかになります。
まずは、インドビール。 「ゴットファーザー」。
名前が ちょっと微妙かな？ ファーザーって。( ´艸｀)
家族ひとりひとりが悲しみを各々抱えながらも
母を含め 我が家は明るいんです。
かんぱーい
くんは 「生ビール」。
ダンナは、「インドワイン」 から スタートです。
この インドワインは おいしい♪
赤より白のほうが好みです。 地の料理は地の酒があいますね♪
「パプリチャート」
いつもの 「ダヒ・プーリ」 は 今日は作れないとのことで
こちらをお願いしてみました。
形が違うだけのような感じですが、スパイスが違うようです。
お煎餅のような皮をあげてあり、ヨーグルトとスパイスなどが
かかっているお料理。 バリバリとして、軽快な食感。
んん・・・ でも微妙な味の違いが分かりません。
「野菜のフリッター」
玉ねぎやピーマン、ナスなどをフリット。大好物です！
今日は 調理場が見える席でした。
料理長と見られる方が シシカバブを 焼いています。
マレーシアのペナン島で、インド料理を食べたとき、
釜にタンドリーを入れさせていただいたことがありますが、
釜の周りはすごく熱いし、シシカバブをつけている鉄の棒も
結構 重たくてビックリしました。
「ミックスグリル」
シシカバブやタンドリーチキン、白身魚の焼ものなどが
厚い鉄板の上に ジュウジュウ乗せられています。
このスパイスがおいしいんです♪
インド料理の この釜は万能ですね！
ナンも焼けるし、タンドリーもできるっ。
さて、こちらは何でしょう。
「チーズナン」 です～。
ナンの中にチーズを入れて閉じ込め、釜で焼いてから
上にはちみつをかけてあるんですよ。 わはー☆
チーズとはちみつが 
恋 をしています。
カレー を お願いしました。
あはっ☆ 鍋がかけっぱなしです。（笑）
でもプロだから加減はちゃんと出来ています。
こちらのインド料理は 北インド料理。 ウマウマです。
「ポークカレー」
インド料理店で ポークカレーは、初めていただきます。
お店の方から美味しいから食べてみろって言われました。（笑）
豚の旨味が インドカレーにもぴったり合いました。
「カリフラワーのスパイス炒め」
２倍に辛くしていただきました。前の２品が辛くなかったので
ちょうどいい。 グリンピースが爽やかでカリフラワーが
ほくほくして美味しかった。
チーズナンのほかに、「サフランライス」もいただいて・・・。
もちろん 手で いただきま～す。
手で食べると美味しいんだもん。スプーンでは得られない感覚。
手で食べると、料理の素材のそれぞれのやわらかさの違いが
まず触覚で伝わり、口に入れる時はその香りが嗅覚で、
やわらかく温かみのある指と同じく温かみのある舌に
やわらくのせられ、食感を邪魔するものが少なくなります。
なんとなく 美味しさが数段ＵＰするような気がするんですよね。
本当のところどうなのか分かりませんが、
一度 みなさまも お試しアレ！
右手だけで指の第一関節まで使うのですが、結構難しいです。
今日もごちそうさまでした。
↓↓↓今日もぽちっとよろしくお願いいたします。
カレーに インドワインを！！