おはよおございます♪
連日 ちょっと出勤が早くて まいっているルミルミです。
ブログの更新も ２日間も さぼってしまいました。
宮城・気仙沼へ両親と一緒に旅行へ行った際にお世話になった、
タクシーの運転手さんより、サンマが届きました
タクシーの運ちゃんは仮の姿・・・本当は漁師さんなんです。
宮城旅行記は⇒ 「こちら！」
今年はサンマが不漁で 大変だったそうです。
ありがとおございます♪ 
・・・・と、いうことで、本日は、家ゴハン。
頑張って、恐々 サンマを ３枚おろしにしました。（汗）
「かんぱーい！」
本日のワイン。
「ワイン オブ ゴッサム シラーズ」
オーストラリアワインです。なんだか面白いエチケットでしょ♪
すんごい濃ゆくて、プルーン・スパイス・チョコレートなどの
香りがする。 早飲み濃ゆワイン好きな人にはバッチリかも。
サンマ・・・こうなりました。
刺身のツマを 「サラダほうれん草」 と 「みつ葉」、
「かいわれ大根」 に してみました。
お魚さばいたこと、人生で数回。 ３枚おろしは初！
見よう見まねで まあまあうまく行ったみたい・・・
( ´艸｀)
もう１本は、王道 「サンマの塩焼き」。
新鮮だから さっと焼いて 仕上げました。 おいしい♪
最初はお醤油でいただきましたが、お塩とオリーブオイル、
レモン汁をかけて、「カルパッチョ風」 にするのが
本日の狙いです。
「わおっ！」 刺身で醤油よりも ぐっとおいしいです。
そして、今日のメインは 「ビーフシチュー」。
前日の夜から 牛すじ肉を煮込んで作っておきました。
自分でつくったものだけど、おいすい～
←オバカ！
でも、すじ肉をもっと とろとろに仕上げたかった。
ビーフシチューを作るとき、圧力釜を使わずに牛すじ肉を
やわらかく仕上げるコツをご存知の方 教えてくださいっ
今日はパンです。 メゾンカイザーのパン。
肉料理にとてもあうという酸味の効いた「ライ麦パン」 と
新作のりんごの甘く煮たものが入ったブレッドです。
カイザーは やっぱりおいしい。
今日もごちそうさまでした。
お料理はあまり得意じゃないけれど、作ると面白くて
はまります♪ 今夜も家飲みの予定で～す。
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今夜は煮魚の予定～♪