今日の夜ごはんは 「エビチリ」。
「エビチリソースの素」 を使って作りました。
相変わらずの手抜き料理です。
こだわりポイントは、中華料理屋さんで食べるように、
エビに小麦粉をつけて、一度油通しをしたことと、
玉ねぎのみじん切りを炒めた後、エビチリソースを加え
エビとソースのからみをよくしたところです。
（長ネギはなかったので・・・）
●今日のワイン●
「ビアッヘ ア エスパーニャ（赤）」
ＴＩＮＴ０ スペイン
渋みが抑えられていてまろやかな味わいのワイン。
これで５５０円。 コストパフォーマンス高いです。
中華にあわせるにはボディが若干強めですが、
エビチリのほか、ザーサイにあわせてみましたが、
思ったよりも違和感ありませんでしたヨ。