お客様と”年越し蕎麦”の話になり
”年明けうどん” 
なる物の話になりやした 
皆さん食べたことある
オラは見たことも食ったこともねぇっす 
その方は、県外各地をお仕事で回られ
どこかで食されたそうな
そのお方が
で調べたところ
関東地方で食されていますとのこと
1000年以上前の都(京都）で、町人が振舞ったそうな
（月見うどんの変形らしい）
卵を月に見立てわかめや鰹節で暗くするのではなく
黄身を日の出と見立て、朝焼けを紅蒲鉾で表現するらしい
早速、お客様のご要望にお答えさせて頂きました
次の日
も調べてみましたところ
今度は、平成20年に香川の”さぬきうどん”が発祥だ
というページが表示され
ここでは、黄身の替わりに梅干
とにかく、純白のうどんに新春を祝う”紅”が1点あればヨシ
”紅”は蒲鉾・梅・海老・タコ・金時人参・梅干等さまざまでした
太くて長いうどんは、古来より長寿を祈る縁起物
元旦～15日までに食することで
新しい年の到来を祝い、人々の幸せを願うもの
年越し蕎麦は、江戸時代の町人の間で始まったらしい
細くて長い蕎麦も長寿祈願
①蕎麦はよく切れるから、1年の苦労と縁が切れる
②博多の寺で町人に振舞ったところ翌年運気上昇
③金銀細工師が、そば団子で金粉を集めたことから金運上昇を願う縁起物
色々な説がありますぜ
薬味のネギは「労く（ねぐ）」「祈ぐ（ねぐ）」、
神職「禰宜（ねぎ）に通じ、この1年をねぎらい、新年に幸福を祈願する」
等々ありましたがな
年越し蕎麦は、年をまたぐことなく、年内に食べないと縁起が悪いらしい
しらなんだぁ
で、13日の自店の年明けうどん 390円
年明けそば 390円
来年も覚えていたらメニューにしょ
薬味の具材は、なんにしょっかな