南八ヶ岳権現岳

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味見

カレーだけで味見した
スープが多いからそのままでも食べられる
やはりできたてはできたてでおいしい
野菜の甘みと唐辛子の辛さがよく混ざっている
ご飯炊けたらもう少し食べようかな

今年初めての夏野菜カレー

今年初めての夏野菜カレーを作った
例年は６月に最初に作るから随分遅い
もう今年はないかも
材料は、　玉ねぎ大2 でかいとうがらし　１袋　人参2本　インゲン 10本　なす　6本　トマト 2個　ズッキーニ 2本　鶏もも 350g セロリ 1本

それぞれの具材を下加熱して
アーリオオーリオで炒めて表面固めて
順番になべに入れて行く
鶏も350g炒めて入れる
もうトマトは焼くのをやめた　細かく刻んで入れる
なすはすぐに崩れるから最後に入れるが
その時点で最初の5.5Lの鍋だけではやはり無理
3Lの鍋と二つにした

ここまでで十分飲める野菜スープにしておく
野菜の甘みと　バジル　オレガノ　ローリエ　セロリ
コンソメ　ウスターソース　塩胡椒　オイスターソース　はちみつ
ニョクマム　味噌だまり　醤油　唐辛子
最後にカレールー
まぜれないから熱湯で別に溶いておいて　混ぜ合わせる
やはり慣れてきたけど二時間かかる　今から生姜ご飯を炊く
疲れたー

大半は冷凍してゆっくり食べます
大体春まではもちます
温めなくても熱いご飯にかけたら
そのままでも食べられるカレー