料理日記　：　31時間かけて作ったパン

ドライイーストを使ってホームベーカリーで作ってるけど
たまには最近流行りの天然酵母ってやつで作ってみることにしました。

標準な食パン・・ドライイースト菌だと3時間半。
天然酵母だと7時間

おお　倍。

で、天然酵母を買ってきたんだけど

買ってきて気づいた。
これ入れて出来るわけじゃないみたい　これから「生種」を作ります。

これを作るのに２４時間。

↓生種完成

そして７時間・・・・

３１時間かかったのにぃ

なのに・・・・。

なのに・・・・。

・・・

はい失敗。

原因は私の操作ミス。
1時間経ったトコで気になって見に行って間違って再スタート押したから。

こねすぎってやつ。

はぁ　大丈夫かなと心配だったけど。
これは乾燥させてパン粉にでもするか

また現在　リベンジで焼いてます！

とこれは去年のお話

あれからトラウマで作ってないのですが

近いうちにリベンジします