現地のお酢＆片栗粉

夫も私もちょこちょこ日本に帰国しているので、半年たった今となっては保存がきくものはほぼ日本から買ってきた日本製品なのですが……………


そんななか、現地の製品でも十分だな～と思うのはお酢ですね。





12400ドン。
安心のAJINOMOTOさん。


とんがってなくて使いやすいです。
そして安いです。笑



それと、最初に来た頃、思いのほか手に入らなかった片栗粉も紹介しておきます。





片栗粉ではなくて代用品ですけれど。
タピオカ粉です。
11900ドン。

ベトナムではとろみ付けや揚げ物にはコーンスターチのほうがメジャーなんでしょうか？
コーンスターチはよく見かけるのですがタピオカ粉は品切れしていることが多いように思います。
ちなみに片栗粉(ポテトスターチ)は現地製品で見かけたことはありません。

とろみをつけるのにはコーンスターチよりタピオカ粉のほうが好きです。濁らないし、とろみも冷めてきても粘度がかわらないので。

逆に、揚げ物にはコーンスターチが向いていると思います。
コーンスターチを使うとサクサクで美味しいですよね！
タピオカ粉だとちょっともっちりな感じになります。
でも個人的には揚げ出し豆腐はタピオカ粉を使ってもっちりな感じに揚げたのが好きだったりします(^^)



今夜は揚げ出し豆腐と日本酒かなぁ！笑