2本目の柿酢を濾す

2本目の柿酢を濾しました。

仕込んでから半年後(5月末)に濾そうと思っていましたが、忘れそうだし、使えなくなったら嫌なので濾しました。

1本目より色が濃いです。

柿の種類もあるのかな？

最初から濃いめでした。

1本目は2月末に濾しました。

もう、飲み切ってしまいました(家人が)。

やはり、それより熟成されている感じがします

毎年、柿酢は仕込みたいな〜

それには、無農薬の柿を入手しなくては。

柿の産地なので、たぶん大丈夫でしょう。

久し振りに、らっきょうを漬けました。

やっぱり、保存食作りは楽しい