雨なので、うどんを打ってみました。
かなり前に、オレンジページを見て、うどんを打った記憶があります。
20年以上前かも。
今回は、こちらの本を参考にしました。
奥薗さん流は、従来のうどんの打ち方から考えると、かなり簡単です。
こねない、踏まない、大きく伸ばさない
流石、ズボラ人間と言ってしまうだけあります
賛否両論あるかもしれませんが、ハードルが低くなり、作る気にさせてくれます
無事、昼食に手打ちうどんを食べる事が出来ました。
薬味はベランダの九条ネギ。
今回使った強力粉はこちら。
強力粉は賞味期限が短めですから、割高ですが500g入を買います。
材料がシンプルな物ほど良い物を使わないと美味しくないです。
そして、買ってすぐ使う事。
残りの強力粉は、どおしましょ？
また、うどんを打つか、パンを焼くか、ですねぇ。
パン作りも、随分ご無沙汰です