此度は「ホテルスイーツ」に酔いしれる。..訪れたのは、東京都中央区銀座はホテルグレイ...

此度は「ホテルスイーツ」に酔いしれる。 . . 訪れたのは、東京都中央区銀座はホテルグレイスリー銀座内にある「Bonsalute（ボンサルーテ）」。 . . 店名を冠する〝ボンサルーテ〟とは「健康に良い」という意味のオリジナルワード。 . . 料理長が身体に優しいこだわりの料理を多数ご用意。 . . 朝食には、ラインナップ豊富な和洋食の料理に自家製ドリンク、目の前で仕上げるオムレツなど1日の活力を作ってくれる。 . . カフェでは10種類以上のスパイスと10時間煮込んだ牛ホホ肉のカレーをシグネチャーメニューとし、銀座エリアのグルメ志向の高いオフィスワーカーの胃袋を鷲掴みにする。 . . この日いただいたのはホテル自慢のスイーツの数々。 . . ◆チョコレートケーキ オーブンで焼いた後に湯煎で温めることで中はしっとりとした口溶けを実現。濃厚な味わいとグリエドカカオのリズミカルな食感が秀逸。 . . ◆ベイクド・チーズケーキ 卵多めの濃厚派。レモンでは無くサワークリームで酸味を足している所が面白い。オレンジのゼストで酸味と苦味を加えた計算し尽くされた一皿。 . . ◆フルーツ入りアーモンドケーキ 季節毎にフルーツを変えるケーキ、今はバナナをふんだんに使用している。バナナの優しくジューシーな甘味、アーモンドプードルとアーモンドスライスの風味がたまらない。 . . まだまだ終わらぬティータイム。〆はホテル特製のスコーンもいただこう。 . . ◆スコーン with ジャム キッチンで生地からこねて作った特製スコーンはウサギが何ともチャーミング。「スコーンはホテルの顔が出る」と言うのがぼくの持論。ココのは外はサクサク、中はしっとりとしたパイを彷彿とさせるスコーン。新たな提案を仕掛けるホテルグレイスリー銀座の挑戦的な姿勢が見えるスコーンに、ぼくの心のワクワクさんが止まらない。 . . 新たな提案はジャムにも取れる。シェフ手作りのジャムは素材のマリアージュが面白い。 . . 牛蒡と赤ワインのジャム、酒粕と苺のジャム、茄子とバルサミコのジャムなど、一見トリッキーに見えるが食べると驚きの美味さ。コレは瓶毎持ち帰りたいわ。 . . 4月29日からはホテルオリジナルのジャムフェアもスタート。コレは再訪必至でしょ。 . . 貴重な出会いに今日も感謝。 . . ｜店舗情報 店舗名：Bonsalute（ボンサルーテ） ジャンル： 店舗住所：東京都中央区銀座7-10-1 ホテルグレイスリー銀座 3F 電話番号：03-6858-1030 予約可否：可 営業時間： ［朝食］ 7:00～10:00 ※土日祝10:30まで ［ランチ］ 11:30～14:00 ※土日祝12:00～15:00 ［カフェ］ 11:30～22:00 ※土日祝12:00～22:00 定休日：無し . . 👑━━━━━━━━━━━━━━━👑 #ホテル#hotel#ホテルスイーツ #ケーキ#cake#カフェ#cafe #ホテルグレイスリー銀座 #ボンサルーテ #スイーツ王子#着物王子#美容王子 #スイーツ男子#着物男子#美容男子 #着物スイーツ男子#スイーツ評論家 #スイーツに酔いしれる#スイーツ #デザート#甜品#디저트 #グルメ#gourmet#dessert #sweetshop#sweetstagram #sweets#sweetspic#lovesweets ✨━━━━━━━━━━━━━━━✨ Sweets Prince @ruisweets_off Rui 👑━━━━━━━━━━━━━━━👑

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