こんにちは、葡萄ジュエリー講師のリエです。
先週は月１のパン教室の日。
先月やってから１週間後なので、全く月１な気がしないです（笑）
この日作ったのは黒豆リングとカフェ・オ・レクリーム。
黒豆リングはふわっとしていてとてもボリューミーな仕上がりに。
カフェ・オ・レクリームは久しぶりにカスタードを炊いて、パンが出来上がった後に中に入れました。
成型の時に真ん中にカスタードを少し入れておくと、焼いている時に溶けて空洞ができるのだとか。
家ではパンはほぼ作らないので勉強になるなぁ。
来月は午後にやる予定なので、今度は時間間違えないようにしないと！