農民バル2日目です！今日は晴れです！良かったー

前回の嵐の農民バル初日から二週間が立ちすっかり春の陽気になりましたね

店主吉岡も先週末はしっかり桜を楽しんでまいりました

写真は自由が丘の夜桜です


ちなみに柏の桜の名所はあけぼの山農業公園ですね！！

柏は松戸に比べると桜は多くありませんがあけぼの山だけは特別！雰囲気が違います！

是非一度訪れてみてください！
あけぼの山にはBBQ場もあるので！



というわけで本日のお料理のラインナップです！


まずはお通し


【尋常じゃないほど美味しい冷やしトマト！！】

本日のお通しは冷やしトマトなのですが、このトマト、普通のやつとわけが違うんです！！

生産者は柏市逆井で３０年以上無農薬にこだわってトマトを作っている深野さん

「千葉県農業賞」を受賞しているそのトマトは、化学肥料そして農薬を一切使用せず、トマトの持つ生命力と土の力を活かした独自の栽培方法で作られています！

品種はサカタのタネの「ごほうび」という品種です。

トマトはただ甘いだけではダメで、ほどよい酸味がないと美味しいトマトとは言えません。深野さんのトマトは甘みと酸味のほどよいバランスのとれた千葉県で数本の指に入るトマトです！

特別にそのトマトを栽培しているハウスの中をご紹介

土耕です

無農薬なのでこのように虫に食われているトマトも

このように自然が私たちに残してくれた貴重なその恵みを有難くいただきましょう！


ちなみに
今年は冬の寒さで収穫量がだいぶ少なくなってきているそうで、買いたいお客さんの需要量に供給量が追いついていないそうです。
例年ならこの時期にはもう農産物直売所の「かしわで」でも販売しているそうですが、今年はそのめどがまだ立たないそうです。
農業の最大の敵はやはり天気なんですね
そして、毎年変わらず同じものを作り続けることはとてと難しいことなんです。


というわけで、今年の貴重な深野さんのトマトを、しかも今日収穫したて新鮮さそのままの状態で農民バルなら味わえます！！

是非その深野さんのトマトをそのまま味わってください


現在、深野さんのトマトは逆井の直売所であれば購入することができます！

直売所名　生命の応援団
営業時間　10:00～19:00
住所　柏市逆井469
連絡先　047-172-4221



そして本日のメニュー

以下のメニューで使っている野菜は全て、増尾で無農薬有機栽培で他品目の野菜を栽培している小川幸夫さんの野菜です。
小川さんの野菜は「かしわで」や「aprisKEIHOKU」などで購入できます！



【柏野菜のバーニャカウダ】（2～3人前）￥780　half size（1人前）￥480
野菜のそのままを味わえる定番メニュー！
本日の野菜⇒ブロッコリー、ニンジン、菜の花、紅タイサイ、アイスプラント、サツマイモ、カブ、エシャレット、アスパラ
９品も入ってこのお値段どすえ！！

※写真は先週のメニューです


【大根のステーキ】　￥480
農民バルのスーパーオススメメニュー！この先の大根は水分を多く含むのでステーキには中々向かなくなるので、今のうちに味わっておかないともったいないですよ！

【春野菜の和風パスタ】　￥680
菜の花や紅タイサイなど春の訪れを告げる野菜を使いパスタを作ってみました！
お仕事でお疲れの方！野菜たっぷりのパスタを食べて、そんで早く寝て、明日も元気に仕事しましょう！


【カブを味噌で！】　￥280
柏が日本一の生産量誇るカブ！！
知ってましたか？その柏のカブを生で！味噌で！ご賞味ください！

【カラシ菜の漬物】　￥280
箸休めにいかがですか？
箸休め・・・日本料理中に見られる料理の一形態で、食事の途中で気分転換や口の中をさっぱりさせるために供されるものである。（wiki）
ともかく日本人の心ってことです！！


以上が本日のラインナップ

農民店長がお待ちしております


合言葉は

「全ては野菜の力なのです」

農民バル本日からオープンです！

農民バル今日からスタートです！

気合入ってます！

仕込みがんばりました！

努力しました！


神様ありがとうございます。
お天気最高です。


まっ嵐を呼ぶ男ってことですよね^^


というわけで本日のメニューです！

・柏野菜のバーニャカウダ ¥780
(トマト、ニンジン、ダイコン、アイスプラント、小松菜の菜の花、アスパラ、サツマイモ)

・大根のステーキ ¥480

・生のカブを味噌で！ ¥280

・大根葉のピリ辛炒め ¥280


お料理の写真は後ほどTwitterにupするので良かったら @RR_farmer をフォローして下さい！

毎週農民バルのブログを書いて、そこで一軒一軒農家を紹介するので、これからもブログチェックして下さい！！


それではこれから農民バルをよろしくお願いします！！

農民バル

こんな髪形になってしまいました・・・

ドンッ！！

ドヤ顔もいいとこですね

ホントごめんなさいww

というわけで、4月から「農民バル」というカフェバーをやることになりましたー！！

場所は柏駅東口から徒歩五分ほどの場所

柏の皆さんは元カフェ・マっていえばわかるかと思いますが、柏じゃない方は千葉県柏市柏2-5-9 NICハイム柏1Fで住所を検索してください^^

実はこの場所は日中は「コーヒーハスkyu」として営業しています

しかし夜間は営業をしていないので、その時間をお借りしてEDGE HAUSというグループが日替わり店長のお店を作ることにしたんです！

そのお店の名前が

YOL Cafe Frosch

EDGE　HAUSとFroschの詳細は以下から

http://edgehaus.jp/about

農民バルはこのお店の火曜日をお借りして営業します

農民バルは、ぼく吉岡龍一の作る野菜やその他柏でこだわりを持って美味しいお野菜を作っている農家の野菜を、そのままありのままの野菜本来の味わいで楽しめるバルです！そうです！情熱のこもったお店です！

美味しい！

楽しい！

気持ちいい！

この三拍子がそろった情熱的なバルなのです

メニューは

・柏野菜のバーニャカウダー

・大根のステーキ

・カブのポタージュ

が今のところのライナップ

まだまだメニューは追加予定だし、野菜も旬のものを使うので、日々違うお味が楽しめると思います

料理の写真も随時ブログにupするので、ちょくちょくブログを覗きに来てください！

あっ

このお店は4月からオープンです！

少々お待ちを(´0ﾉ｀*)

ギザお久しぶりです！

本当に不甲斐ない…

ブログ続きません-_-b

日々書くこといっぱいあるんですがどうも普段のサボりグセで
でも
でも
でも！

やっとこさ自分の決意が揺るぎないものになったので、これから実際に就農して農家登録するまでの道筋はしっかりこのブログに記して、後を追って若い人がドンドン農業の世界に飛び込んで来てくれるような楽しいブログ書くんで見捨てないでくださいo(^▽^)o

正直ここ最近家族のことやもろもろプライベートのことで忙しく就農に対する準備が疎かになってました。

反省してます我ながら

でもそんなゴタゴタがあってそれを乗り越えたからこそ、やっぱり農業という仕事が自分の生涯をかけた仕事なんだなと思います

そしてそこ夢を応援してくれるいろんな人に出会えたのも本当に感謝しています

いろんな人の期待を裏切らないために

これから就農に向けて突っ走り切ります！！！！


具体的には…

農家デビューに必要な要素①

まずは畑を借りることです

4月の中旬に農業委員会がありそこで自分の策定した営農計画を農業委員に認めてもらえれば晴れて農地を借りる権利を得ることになります

なのでまずは営農計画を作ります

営農計画書は県の認定就農者制度に基づいて策定します

いまはその営農計画をわけのわからん資料と格闘しながら作っているところです！

ちなみに畑の候補地はこんなところ

です！


農家デビューに必要な要素②は

作業場！

農業に必要なのは野菜を作るフィールド以外にその作った野菜を出荷する形にしたり加工したり、はたまた苗や種を取る作業場が必要になります

そこで私は就農予定地の手賀地域で古民家を探していたのですがついに！

それが見つかりそうなんです！

詳細はまだここでは書けませんが是非写真を！

どうですか？この立派な農家住宅！

中身は結構ボロボロなので古民家のリノベーションに興味ある方ぜひ一緒にトライしませんか？


農家デビューに必要な要素③は！

販路！

これにつまずく新規就農者は多いと聞きます
私はそれがよくわからないのですが、たぶん宅配メインでやられる方の新規販路先の確保についてのことなのかな？

宅配以外の人は直売所なのかスーパーなのかで悩んでるんだろうと思います

自分の場合は
まず就農一年目はまともに野菜生産できないとして、二年目以降に直売所やスーパーの直売コーナーメインに販売を始めます
じゃあ一年目はどうするかというと…
とりあえず直売所には少し出しますがそれよりももっも直にお客さんの声をきくことをしたいので
カフェをやります！！！

ジョーダンではないです(^-^)/

と言っても本気ではなくてw

すいませんo(^▽^)o

実は柏にこの度、日替わり店長のカフェができるのです！

その名も
YOL cafe Frosch

元カフェ「マ」の場所で夜だけ営業するこの店の日替わり店長をやりながら、自分の野菜を直接お客さんに提供しまた販売しお客さんの声を自分で聴く時間を作ります！

こちらも詳細はまた後ほどで^^;

ごめんなさい！

これらの三つをしっかりクリアして一人前の農家になれるようがんばります


これからもよろしくお願いしますo(^▽^)o


あっあと土浦日大の同窓会に来てくれた皆さんありがとうございます！

またやるから来てねー

green drinks 松柏 vol.1 「隣町が栄えれば自分の街も悦ぶ～千葉でgdを始めよ～

今回は私がオーガナイズしているgreen drinksというイベントのご案内です。



greendrinksとは、東京やニューヨーク、中国からボツワナまで世界の800都市以上で開催されているグリーンやエコをテーマにした飲み会のこと。略してgdです。日本ではgreenz.jpがオーガナイザーを務めるTOKYOをはじめ、大阪、飛騨、新潟、福岡など全国55の都市で開催されています。



greenz.jp

http://greenz.jp/



つまりgreen drinksは誰でも簡単に開催できる環境など堅いテーマをお酒を飲みながら語り合うイベントで、私は今年の初めからその柏版を開催してきました。



gd柏vol.1レポート

http://greenz.jp/2011/08/05/gdkashiwa_0723/



gd柏vol.2レポート

http://greenz.jp/2011/11/14/gdkashiwa/





その中で同じくgreen drinksを開催している隣町の松戸と合同でgreen drinksを開催しようということになりました！



テーマは

「隣町が栄えれば自分の街も悦ぶ」



まちづくりを自分のまちから考え始めるのではなくて、隣のまちの事情から考え始めれば、また違った観点からじぶんのたちのまちを見れるのでは？！と考えこのテーマにしました。



また、実は千葉県は日本で最もgreen drinksが開催されている地域なのです！



そこで、

千葉県内でgreen drinksを開催している全てのオーガナイザーさんのお声かけをして、自分たちが何を考えgdによって何を生み出そうとしているかを発表していただくことにしました！



現在お越しいただける予定のオーガナイザーさんは以下です

金谷

館山

北総





また、日本でgreen drinks japanを立ち上げたgreenzの小野副編集長をゲストとしてお招きして、gdの立ち上げ方や、全国のgdについてレクチャーしてもらいます！



green drinksというムーブメントが日本に入ってきた約10年ほど経っておりその歴史やこれからどうなって欲しいかなどをトークしていただきます。





トークセッションの後は...



今回のメインであるワークッショップを行います！

テーマは



「鍋！！！」



各オーガナイザーさんがその地域の特産物を使った鍋を用意します！



その鍋を囲みながら各地域のgdの課題だったり展望などのようなものをダイアログしたいと思っています！

各オーガナイザーさんは自分たちの地域を盛り上げたちと必死に頑張っているので、ソトの方の新鮮な意見を欲しがっていますので、ぜひ皆さんのお力をお貸しください！



その後はそのまま交流会に入って仲良く楽しい鍋パーティーにしたと考えております！



ご興味ある方は是非是非ご参加ください！



こんなイベント行ったことないという方もご安心ください！

所詮は飲み会ですので、是非お気軽にお越しください！



ではみなさんのご参加心よりお待ち申し上げております。





以下詳細です

http://greendrinks.jp/announcements/1218%e3%80%80green-drinks-%e6%9d%be%e6%9f%8f-vol-1-%e3%80%8c%e9%9a%a3%e7%94%ba%e3%81%8c%e6%a0%84%e3%81%88%e3%82%8c%e3%81%b0%e8%87%aa%e5%88%86%e3%81%ae%e8%a1%97%e3%82%82%e6%82%a6%e3%81%b6%e3%80%80/




green drinks　松柏とは
松柏という熟語をご存知でしょうか。辞書を引いてみると、①松と柏の両木ともに四季を通じて葉の色を
変えずに、樹齢も長いことから、変わらずに永く栄える事の例え。②松と柏がともに、一年中緑を保って
色を変えないことから、節を守って変わらないこととあります。これら両木の個性、性質を踏まえて、鎌倉
時代に日蓮宗の僧侶が「松栄えれば柏悦ぶ」と言い、松と柏は共に密接な関係であることを表現した
そうです。by川村靖朗（河原塚本勝寺 副住職。gd松戸法話担当）

　
green drinks 松柏とは松戸と柏が共同で開催するgdのこと。そんな言葉にあやかって、隣町同士である
松戸と柏をお互いに栄え、悦びあえる関係にしていきたいと想って立ち上げました。

vol.1のテーマは「隣町が栄えれば自分の街も悦ぶ　～千葉でgdを始めよう~」
松戸と柏を含めて千葉県ではなんと7か所でgdが開催されています。gd佐倉を皮切りに、greenz.jp初代
編集長の鈴木菜央さんがオーガナイザーを務めるgdboso、そして2011年5月に始まったgd松戸、その
翌月に立ち上がったgd柏、その後どんどんと勢いを増し、北総、館山、千葉、金谷など2011年だけで一気
に増えました。

せっかく県内にたくさんの仲間がいるのに、松戸と柏だけで終わらせるのはもったいない！ということで
gd松柏vol.1では県内のオーガナイザーを集結させ、マクロビ鍋やオーガニック鍋、館山の幸たらふく鍋
など各地の地元特産品をふんだんに使った大忘年会鍋食べ放題パーティを行います。

ゲストにはgreenz.jp副編集長の小野裕之さんをお迎えし、green drinksの始め方や立ち上げ方に
ついてお話し頂きながら、各地域の名産品を持ち込んだ鍋を囲み、各オーガナイザーが目指す街の
姿や課題についてみんなで話し合います。そして7つとは言わず県内にどんどんgreen drinksを拡げ、
千葉県をgreenでサステナブルで自給的でhappyな地域として独立させようではありませんか!!

green drinks 松柏 vol.1 「隣町が栄えれば自分の街も悦ぶ　～千葉でgdを始めよう~」
日時：12月18日（日）18:00～22:00
場所：“旨い野菜のレストラン” organic CAMOO

地図

新京成線「八柱駅」南口　or　JR武蔵野線「新八柱駅」より徒歩5分
※新京成線とJR武蔵野線の駅は、隣接しています。
※詳細なアクセスはお申込み頂きました方にお伝えさせて頂きます。

料金：3,000円（各地の鍋食べ放題&ワンドリンク付）
申し込み方法：ページ下のフォームよりお申し込みください。
プログラム：
17:30～18:00　開場
18:00～18:05　はじまりの挨拶
18:05～18:20　ゲストトーク 「green drinksの始め方」
18:20～18:25　gd柏の紹介
18:25～18:35 gd松戸の紹介
18:35～19:00　各地のオーガナイザーによるマイクリレー
19:00～20:00　鍋を囲んでみんなで乾杯!　それぞれの街のgreen drinksが目指すもの
20:00～22:00　交流会

【ゲスト】
小野裕之


greenz.jp副編集長／NPO法人グリーンズ（申請中）理事。84年岡山県生まれ。中央大学総合政策学部
在学中に出会った“Sustainable Living”の考え方とそれを教えてくれた恩師に深く感銘を受ける。09年
12月よりgreenz.jpに参加。現在は、事業開発・運営などのプロデュース業務がメイン。また、日本全国
10カ所以上のgreen drinksに参加し、立ち上げのサポートも行っている。

【gd松柏オーガナイザー】
殿塚建吾＆吉岡龍一

殿塚建吾（写真右）
:gd松戸のオーガナイザー。ボロ家探しとCSRイベントが本業。自給的な暮らしを松戸で試みるおしゃべり出っ歯。

吉岡龍一（写真左）
:gd柏のオーガナイザー。カシワカラ代表。母国のウォッカを飲みながらドエロでドエコな百姓を目指して修行中。

【各地のオーガナイザー】
今のところ下記の方々からご参加の表明を頂いております。
gd館山:塩野健介さん（独協大学4年生）
gd金谷:北川義樹さん（オルタナS編集員）

※プログラムは予告なく変更になる場合がございます。
※当日の様子はUST中継させて頂く場合がございます。 また撮影した
写真・映像は Web上で公開させて頂く場合がございます。
※申込み多数の場合は受付を締め切らせて頂く場合がございます。
　 あらかじめご了承ください。

申込みはこちらhttp://madcity.jp/2011/12/gdsh_01/

みなさんよろしくおねがいします！