コ「ノブオ君、5大栄養素予習、バッチシだったね
」
ノ「はい
じゃあ、話は戻るんですけど、僕は低炭水化物ダイエットの話を前回していましたが、これって結局体重は落ちないんですか
」
コ「‘見せかけの体重’は落ちるね。ただし、それも長続きしないんだ。それに、低炭水化物ダイエットをした人は‘悪玉コレステロール（LDLコレステロール）’が増えていた。っていう研究結果もあるんだ∑(ﾟДﾟ)」
ノ「悪玉コレステロールが増えるんですか…。するとどうなるんですか」
コ「LDL（悪玉）コレステロールは、体の隅々に体を作る材料を運ぶ大切な働きもあるんだけど、これが増えすぎると、体を作る材料が余ってくるので、それを回収できないでドンドン溜めていくと、動脈硬化とか血管が詰まったりする病気につながるんだ(°д°；)」
ノ「こわっ
じゃあ、体を絞るには食べる量を少なくすればいいんですか」
コ「ん～、糖質とかの一つの栄養を減らしたり、食べる量自体を減らしてしまうと、体重は減るけど‘体脂肪率’は変わらない、下手をすると増えるってことが結構あるんだ。つまり、食べる量を減らすと、1日費必要なエネルギーが足りないから、自分の筋肉を分解してエネルギーに変えてしまう。すると筋肉が落ちてるだけで、脂肪は減らないってことなるんだよ
」
ノ「ってことは、この図にあるように、1つの栄養を摂らなかったり、食事量を減らすと、筋肉が減るから、見た目の体重は落ちるんですね
」
コ「そういうこと。で、体重（筋肉が落ちる）⇒ 代謝が落ちる ⇒脂肪が燃えにくく、食べたらすぐに太ってしまう体にいつの間にか変わってしまうんだ(Ｔ▽Ｔ;)」
ノ「僕たちアスリートが目指す姿と真逆ですね…」
コ「そう、ただ単純に体重を絞るっていうだけではなくて、どんなふうにしたら、健康的に体重を絞れるか、体力を維持したままでいられるかを考えなくちゃいけないんだ。ということで、次回は実際にどんなメニューだとビタミンやミネラルが不足しない食事なのかを詳しく話していこうと思うんだ。ノブオ君の考えも聞いてみたいから、きちんと考えてくるんだよ
」
ノ「わかりました、いろいろ予習してきます」
さて、今回は5大栄養素だけでなく、巷にあふれるダイエットの危険性のお話でした。
次回は実際にお店で提供されている料理と栄養の関係をお伝えします。
お楽しみに
No Food,No Sports
コンビ