先週作った金柑の甘露煮。
いつもいろいろいただく同僚にお裾分けしたら
「めっちゃおいしかったです～！！
そしてあの、シロップ？も！！」
え？金柑煮たシロップ？ただの砂糖水じゃん？
「ただのじゃないですよ、なんかのどにすっごくいい！」
え？そうなんだ。
「それよりあれ、お菓子とかにも使えるんじゃないですか？」
あ、やはり？パウンドケーキとかどうかなと思ったんだけど。
「それ絶対おいしいやつです～！！」
というわけで、焼いてみることに。
の前に、金柑第２弾。
庭の金柑の木２本にはまだまだ実がついてます。
500ｇほど収穫して、洗って切れ目を入れて、
息子に「苦い」と言われたので、今回は１回ゆでこぼして
切れ目から種を１個１個とりのぞいて…
ええい、めんどくさいっ！！
また水から煮て、あくをとって、砂糖を加えて煮て
さましながら味を含ませてできあがり。
その間に、バターと卵を室温に戻しておいて
100均のパウンドケーキミックスと
（粉を買ってきても余るのが目に見えてたので）
先週煮た金柑の残りを刻んで混ぜて、
上にスライスした金柑を飾って焼いて
うん、いい感じ。
刻んで入れたのも存在を主張しすぎず
いい感じに焼けてます。
型も100均で２枚100円だったので、
材料費は全部で300円ちょっとくらい？
今日煮た分もあるから、また焼いてみようかな。