｢塩屋｣まーすや麻布十番のソルトソムリエの方による
塩講座に参加しました
塩の基礎知識や
トマト、白米、だし汁を使って
塩の味比べなど
日常に役立つお話を聞いてきました
ミネラルのバランスの違いで
甘味や苦味などが変わり
塩の違いで合わせる食材の味も変わってきます
ティータイムには雪塩のバームクーヘンを
そしておみやげには雪塩をいただきました
パウダー状でかすかな苦味が
食材の甘さを引き立てる塩たそうです
お料理によって塩を使い分けるというのも
食事のおしゃれな楽しみ方なので
是非参考にさせていただきたいと思います