質疑応答

「書くネタがない」とグズっていましたら、

とみいさんからお題を提供していただきました。ありがとうございます。

（1）

おねーさんが、なにげにひざの上とかに手を置いてきます。

多少は、お客様をドキドキさせようとしてるのでしょうか？

回答：

おねぃさんにもよると思うのですが・・・

私の場合は、スキンシップというか、親しみを感じさせるために

やってます（相手によるけど）。でも、お客様には触らせません。

別に、やらないでもいいんですが、

「少しは楽しませてやるか」気分です。すみません。

（2） お客様が帰る時って、やっぱ、引き止める？

回答：

これは、パターンがたくさんありまして、

①楽しい、好印象のお客さんの場合

まだいて欲しければ、素直にその旨を伝えます。

②ただ、週の半ばなどの時は、お客さんの様子を見て、

無理な引きとめはしません。

③けれど、まだお客さんが帰りたくなさそうなら、背中を押してあげます。

④仲の良いお客さんでも、よっぽど店が暇な時でもない限り、

2時間を超えると話すことがなくなってきます。

そうなると、いくら仲が良いにしても・・・もうおなか一杯、と内心思います。

⑤好きでないお客さんの場合

普通に引き止めません。

ボーイが粘っても、横でニコニコしているのみ、手伝いません。

⑥困っているとき

要は、売り上げのことを気にしている時は、

1時間は延ばしたいな、と思い引き止めます。

逆に、お客さんは、引き止めて欲しいんですかね？

（3） お見送りの時間って、お客様の落としてるお金に比例します？

 回答：

全然関係ありません。
たまに、超常連さんを、最後に帰す、というのが、なくはないですが、

基本的には関係ないはずです。

というか、常連だろうが新規だろうが、金持ちだろうがなんだろうが、

コールが来たら、 

さっさと帰ってください

ダラダラいられるのが、一番微妙です。

逆に、去り際がきれいな人は、とても印象が良いものです。

ご参考にしていただければ、幸いです。